La joie prolonge la vie

La joie prolonge la vie

La joie prolonge la vie

Luxury and real estate En 2012, au Québec, tout doit aller plus vite que la lumière. Heureusement, les brûleurs infrarouges existent et, eux, sont plus rapides que la lumière. Mais si vous avez une journée de congé et que vous voulez en profiter avec votre famille et vos amis, un BBQ est l’accessoire idéal!

Et quand je parle BBQ du dimanche, je parle de Low and Slow. Ce terme, très fortement utilisé par nos voisins du sud (américains, mais aussi ontariens), signifie cuire la viande longtemps et à basse température afin de bien faire fondre le gras dans la viande et de rendre celle-ci tendre et bien savoureuse!

Les gens qui prennent le temps de profiter d’une journée ensoleillée en faisant tranquillement du BBQ découvrent que relaxer et réussir un bon repas pour sa famille et ses amis est très satisfaisant. Cela sécrète de la sérotonine dans votre cerveau et installe un profond sentiment de confort! Ainsi, vous tirerez un meilleur avantage de vos journées et vous prolongerez votre vie indirectement, en profitant de chaque instant.

Nous sommes d’accord sur le fait que peu de choses peuvent arriver à la cheville du plaisir ressenti lors d’une journée passée à l’extérieur avec nos proches, accompagnés d’une odeur de marinade, de fumée, de viande de qualité, etc. Mes amis, comme il y a quatre saisons au Québec, aménagez donc votre extérieur de façon à pouvoir profiter de chacune d’elles. Ou faites comme moi et achetez-vous de bonnes bottes et une tuque pour l’hiver! Car sachez qu’il n’y a rien de mieux qu’un BBQ hivernal pour réchauffer votre coeur quand il fait -20°C dehors! Encore du bonheur!

Une fois de plus, c’est seulement au Québec que l’on peut lancer l’été avec un faux-filet vieilli de 45 jours en le saisissant sur un BBQ infrarouge ou en faisant un méchoui pour 50 personnes dans sa cour arrière, par un beau soir de juin. Ou  encore, en célébrant un anniversaire avec un party de homard ou de blés d’Inde sur le BBQ (oui, oui, sur le BBQ), parce que, bien sûr, c’est meilleur sur le BBQ que dans l’eau bouillante! C’est une équation simple : nourriture + BBQ = épices, fumée, marinade… en comparaison à eau chaude = aucun goût…

Après l’été arrive ma saison préférée : l’automne! Rien de mieux qu’un Tailgate du Rouge et Or pour nous faire oublier que les feuilles tombent et que le froid approche. Pour les aventuriers, c’est aussi un excellent moment pour aller visiter nos voisins du sud. Les Tailgate de football et de hockey sont vraiment plaisants aux États-Unis (à 25 °C!). Et quand l’hiver arrive, rien de mieux que de faire fumer un saumon à froid et ensuite de faire une dinde de Noël sur votre BBQ Kamado…

Et pour les vrais passionnés de BBQ, j’ai créé un site Internet qui présente des recettes, des événements à venir, des vidéos-conseils BBQ, un forum de discussion et les nouveautés du milieu du BBQ du Québec et du monde entier. N’hésitez pas à venir partager vos questions, vos expériences, vos photos ou autres sur notre forum de discussion.

N’oubliez jamais, « La joie prolonge la vie, et le BBQ prolonge l’été! »

 

967, rue Commerciale
Saint-Jean-Chrysostome, QC
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TEXTE : Max Lavoie

 

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