1.0MAGAZINE LUXE - Immobilier | Design | Art de vivrehttps://magazineluxe.com/fr/Chez Bruno : de père en fils - MAGAZINE LUXE - Immobilier | Design | Art de vivrerich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="u8yMbDmhuE"><a href="https://magazineluxe.com/fr/chez-bruno-de-pere-en-fils/">Chez Bruno : de père en fils</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://magazineluxe.com/fr/chez-bruno-de-pere-en-fils/embed/#?secret=u8yMbDmhuE" width="600" height="338" title="« Chez Bruno : de père en fils » — MAGAZINE LUXE - Immobilier | Design | Art de vivre" data-secret="u8yMbDmhuE" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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https://magazineluxe.com/wp-content/uploads/2015/12/chez-bruno-2.jpg19201280Tout au fond d’une allée, dans un petit village de Provence nommé Lorgues, se trouve l’un des fleurons de la gastronomie française : le restaurant Chez Bruno. Spécialiste de la truffe depuis 35 ans, l’endroit est réputé partout sur la planète. Ce succès, on le doit à Clément Bruno, son fondateur. Aujourd’hui, il laisse à ses fils, Benjamin et Samuel, le soin de perpétuer la tradition. « Cet endroit était à l’origine la propriété de ma grand-mère Mariette. J’y ai mis tout mon cœur, toute mon énergie », explique Clément Bruno. D’origine paysanne, celui qu’on nomme aujourd’hui le « pape de la truffe » a passé sa vie à démocratiser le fameux champignon. Fidèle à ses valeurs et à ses racines, il a toujours tenu à offrir un menu accessible à tous, malgré sa qualité exceptionnelle. En 35 ans, le restaurant a bâti sa réputation sur des classiques comme la brouillade à la truffe, la truffe en feuilleté ou encore la pomme de terre aux truffes cuite en robe des champs. Aux habitants et touristes de la région se sont joints acteurs (Brad Pitt, Al Pacino…), hommes politiques (Bill Clinton, Pierre Eliott Trudeau…) et têtes couronnées. Tous ont succombé au diamant noir. Cuisiner : un acte d’amour […]