{"id":18174,"date":"2022-06-29T19:38:32","date_gmt":"2022-06-29T23:38:32","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineluxe.com\/?p=18174"},"modified":"2022-06-30T22:22:03","modified_gmt":"2022-07-01T02:22:03","slug":"lemeac-l-art-du-bistrot-et-de-l-indemodable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineluxe.com\/fr\/lemeac-l-art-du-bistrot-et-de-l-indemodable\/","title":{"rendered":"Lem\u00e9ac : l\u2019art du bistrot et de l\u2019ind\u00e9modable"},"content":{"rendered":"

D\u00e8s l\u2019ouverture de sa porte, le restaurant Lem\u00e9ac offre un espace de plaisirs convivial au raffinement intemporel. Depuis 20\u00a0ans, l\u2019adresse de la tr\u00e8s belle avenue Laurier \u00e0 Montr\u00e9al est rapidement devenue un incontournable. Voisins, artistes, gens d\u2019affaires, familles, amis et amoureux s\u2019y retrouvent pour savourer des classiques fran\u00e7ais pr\u00e9par\u00e9s et servis de mani\u00e8re aussi impeccable que d\u00e9contract\u00e9e. La table est mise pour un d\u00e9licieux moment, d\u00e9cupl\u00e9 par le go\u00fbt affirm\u00e9 des propri\u00e9taires pour le meilleur en toutes choses.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>

\u00a9 Andr\u00e9e Allard<\/p><\/div>\n

Un air d\u2019authenticit\u00e9 et de famille<\/strong><\/h3>\n

Restaurateur inspir\u00e9, \u00c9mile Saine prend possession du local magnifiquement situ\u00e9 en 2001. Empreint d\u2019une passion peu commune pour le beau et le bien fait, il fait appel \u00e0 Luc Laporte, architecte, pour cr\u00e9er un endroit au charme ind\u00e9niable. Les deux travaillent d\u2019arrache-pied pendant 22\u00a0mois pour cr\u00e9er ce lieu unique. Terrasse quatre saisons, bar et cellier forg\u00e9s de main de ma\u00eetre, bois pr\u00e9cieux, travail de fer, de pierre et d\u2019artiste\u00a0: le Lem\u00e9ac prend forme au gr\u00e9 de l\u2019incroyable talent et de la douce folie des deux chefs de chantier. Le grand restaurant se r\u00e9v\u00e8le sous des couverts de brasserie parisienne chic et de bon go\u00fbt. Maxime Saine, fils et aujourd\u2019hui co-propri\u00e9taire, a alors dix-sept ans. Il participe aux travaux, mais c\u2019est en apprenant le m\u00e9tier un r\u00f4le \u00e0 la fois qu\u2019il trouve la m\u00eame ferveur que son p\u00e8re pour la restauration. \u00ab\u00a0Nous sommes toujours sur le plancher.\u00a0\u00bb De fait, le p\u00e8re et le fils soignent leur \u00e9quipe, leurs clients et leurs plats avec un plaisir et une complicit\u00e9 palpable. \u00ab\u00a0L\u2019amour du m\u00e9tier, la constance et l\u2019intemporalit\u00e9\u00a0: c\u2019est la recette du succ\u00e8s du Lem\u00e9ac.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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\"\"<\/a>

\u00a9 Jimmy Hamelin<\/p><\/div>\n

On ne change pas la recette du succ\u00e8s<\/strong><\/h3>\n

En cuisine, les ingr\u00e9dients et le savoir-faire sont aussi nobles que les mat\u00e9riaux qui composent le d\u00e9cor. Avec le chef Olivier Belzile en t\u00eate de brigade, les ma\u00eetres d\u2019h\u00f4tel et l\u2019\u00e9quipe en cuisine et au service, le Lem\u00e9ac conquiert des centaines de bons vivants tous les jours. Les tables d\u2019h\u00f4tes et les suggestions quotidiennes s\u2019ajoutent aux tartares, steaks frites, confits, foies gras et dizaines d\u2019autres classiques brillamment ma\u00eetris\u00e9s. Le menu est d\u2019une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et d\u2019une qualit\u00e9 qui n\u2019a d\u2019\u00e9gal que la carte des vins et l\u2019ambiance. Le bonheur y est aussi pour les v\u00e9g\u00e9tariens, les adeptes de desserts et les petits gourmets. Du brunch au repas du soir en passant par le lunch, l\u2019\u00e9v\u00e9nement est toujours heureux. L\u2019excellence accueille, ravit et rassemble avec une \u00e9l\u00e9gance simplement exquise. Le Lem\u00e9ac arbore son charme sans encombre et a de quoi plaire \u00e0 tous les amateurs de grands bistrots.<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/h3>\n
\"\"<\/a>

\u00a9 Nicolas B\u00e9rat<\/p><\/div>\n

On y revient toujours <\/strong><\/h3>\n

La cote d\u2019amour pour le Lem\u00e9ac est telle que le restaurant compte parmi les piliers de la sc\u00e8ne gourmande montr\u00e9alaise. Dans une ville o\u00f9 les bonnes tables abondent, c\u2019est dire combien le ballet bistronomique qu\u2019orchestrent jour apr\u00e8s jour \u00c9mile et Maxime Saine r\u00e9colte les fruits d\u2019un attrait hors norme. En salle, au comptoir ou en terrasse, on prend place dans un restaurant magiquepour une exp\u00e9rience qui anime les cinq sens. Et on y retourne pour retrouver le souvenir des saveurs et des bonheurs que nourrit cette adresse \u00e0 d\u00e9couvrir et \u00e0 red\u00e9couvrir encore.<\/p>\n

 <\/p>\n

www.restaurantlemeac.com<\/strong><\/a><\/p>\n

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Texte :\u00a0Alexandra Pastena<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e8s l\u2019ouverture de sa porte, le restaurant Lem\u00e9ac offre un espace de plaisirs convivial au raffinement intemporel. Depuis 20\u00a0ans, l\u2019adresse de la tr\u00e8s belle avenue Laurier \u00e0 Montr\u00e9al est rapidement devenue un incontournable. Voisins, artistes, gens d\u2019affaires, familles, amis et amoureux s\u2019y retrouvent pour savourer des classiques fran\u00e7ais pr\u00e9par\u00e9s et servis de mani\u00e8re aussi impeccable que d\u00e9contract\u00e9e. La table est mise pour un d\u00e9licieux moment, d\u00e9cupl\u00e9 par le go\u00fbt affirm\u00e9 des propri\u00e9taires pour le meilleur en toutes choses.   Un air d\u2019authenticit\u00e9 et de famille Restaurateur inspir\u00e9, \u00c9mile Saine prend possession du local magnifiquement situ\u00e9 en 2001. Empreint d\u2019une passion peu commune pour le beau et le bien fait, il fait appel \u00e0 Luc Laporte, architecte, pour cr\u00e9er un endroit au charme ind\u00e9niable. Les deux travaillent d\u2019arrache-pied pendant 22\u00a0mois pour cr\u00e9er ce lieu unique. Terrasse quatre saisons, bar et cellier forg\u00e9s de main de ma\u00eetre, bois pr\u00e9cieux, travail de fer, de pierre et d\u2019artiste\u00a0: le Lem\u00e9ac prend forme au gr\u00e9 de l\u2019incroyable talent et de la douce folie des deux chefs de chantier. Le grand restaurant se r\u00e9v\u00e8le sous des couverts de brasserie parisienne chic et de bon go\u00fbt. Maxime Saine, fils et aujourd\u2019hui co-propri\u00e9taire, a alors dix-sept ans. 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