{"id":2846,"date":"2012-05-04T10:34:49","date_gmt":"2012-05-04T14:34:49","guid":{"rendered":"http:\/\/magazineluxe.com\/\/?p=2846"},"modified":"2019-10-07T16:36:21","modified_gmt":"2019-10-07T20:36:21","slug":"ralphs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineluxe.com\/fr\/ralphs\/","title":{"rendered":"Le Ralph’s : une ambiance informelle et glamour"},"content":{"rendered":"

\u00ab Je veux que ce soit le meilleur restaurant de Paris dans son genre, proposant une cuisine am\u00e9ricaine de qualit\u00e9 dans le cadre le plus beau et le plus romantique. Cet \u00e9tablissement se caract\u00e9risera par son hospitalit\u00e9 raffin\u00e9e teint\u00e9e d’une note de sophistication \u00e0 la fois glamour et informelle \u00bb. Ralph Lauren<\/em><\/p>\n

L’ESPACE HISTORIQUE
\nInstall\u00e9 dans un ancien h\u00f4tel particulier, le Ralph\u2019s allie le caract\u00e8re typiquement am\u00e9ricain \u00e0 l’esprit de la Rive Gauche. Le prestige du 173, boulevard Saint-Germain rena\u00eet \u00e0 travers l’alliance r\u00e9ussie d’un d\u00e9cor de style parisien, d’une mode\u00a0am\u00e9ricaine raffin\u00e9e et d’une cuisine originale. Pour compl\u00e9ter la nouvelle boutique phare Ralph Lauren, ce restaurant met \u00e0 l’honneur l’hospitalit\u00e9 et la cuisine dans la pure tradition am\u00e9ricaine.<\/p>\n

Cet h\u00f4tel particulier construit en 1683, mettait \u00e0 la disposition de son propri\u00e9taire une cour spacieuse comprenant six grandes \u00e9curies jouxtant le b\u00e2timent. Amoureux de cette architecture classique, symbolique du patrimoine parisien, Ralph Lauren a souhait\u00e9 jouer la carte du romantisme et de la modernit\u00e9 sans tomber dans la nostalgie ni l\u2019exc\u00e8s. Il redonne \u00e0 la cour int\u00e9rieure sa fonction originelle d\u2019accueil r\u00e9serv\u00e9 aux h\u00f4tes de qualit\u00e9 et requalifie les anciennes \u00e9curies attenantes o\u00f9 jadis, chevaux et carrosses \u00e9taient abrit\u00e9s. En ma\u00eetre des lieux, Ralph Lauren invite la client\u00e8le d\u2019aujourd\u2019hui \u00e0 d\u00eener en terrasse sous de larges parasols ou \u00e0 l’int\u00e9rieur dans le confort d’une salle orn\u00e9e d’une majestueuse chemin\u00e9e d’\u00e9poque. La cour pav\u00e9e est dot\u00e9e de banquettes en teck, de jardini\u00e8res de grande taille et d’une fontaine. L’espace et l’esprit des anciennes \u00e9curies ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9s \u00e0 travers les boiseries en ch\u00eane blanc vieilli, le parquet de style Versailles et les larges poutres des plafonds de la salle \u00e0 manger principale. A c\u00f4t\u00e9 de celle-ci, un bar offre un espace plus intime. \u00c0 cela s\u2019ajoute, un salon priv\u00e9 qui permet de se r\u00e9unir en toute tranquillit\u00e9.<\/p>\n

Le prestige et la signature exclusive de Ralph Lauren promettent une ambiance \u00e0 la fois informelle et glamour.<\/p>\n

L’AMBIANCE
\nEn homme de go\u00fbt, Ralph Lauren sait que les repas sont sacr\u00e9s car ils constituent un temps privil\u00e9gi\u00e9 \u00e0 partager en famille et entre amis, mais aussi souvent un temps pr\u00e9cieux pour les hommes d’affaires et les dirigeants. \u00ab Lorsque l’on passe \u00e0
\ntable, \u00bb remarque-t-il, \u00ab chaque d\u00e9tail participe au plaisir du repas luim\u00eame. \u00bb Au Ralph\u2019s, chaque client partage cet art de vivre exclusif dans lequel tous les d\u00e9tails comptent.<\/p>\n

Le soin apport\u00e9 au m\u00e9lange des tissus vintage et contemporains, de m\u00eame que la juxtaposition du teck patin\u00e9 et du fer forg\u00e9, contribuent au charme \u00e0 la fois authentique et raffin\u00e9 de la cour. Les larges banquettes sont agr\u00e9ment\u00e9es de coussins bleus et blancs pour accueillir confortablement soixante-dix convives. Le bruit apaisant de l’eau de la fontaine ajoute \u00e0 la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 de ce lieu en plein coeur de Paris. Les poutres massives, le cuir patin\u00e9 et les murs peints \u00e0 la chaux conf\u00e8rent une sensation de confort \u00e0 la salle \u00e0 manger principale d’une capacit\u00e9 de quarante-huit couverts. Un vaste tableau repr\u00e9sentant un paysage de campagne orne le manteau de la chemin\u00e9e tandis que des porte-selles et des couvertures pour chevaux vintage viennent rehausser ce d\u00e9cor d’inspiration \u00e9questre.<\/p>\n

\u00ab Je dirais que l’histoire du menu rappelle celle du classique du cin\u00e9ma Un Am\u00e9ricain \u00e0 Paris. Je veux une cuisine qui soit authentiquement am\u00e9ricaine mais qui s’inscrive dans un cadre r\u00e9solument international. Le contraste doit \u00eatre unique et inoubliable. \u00bb Ralph Lauren<\/em><\/p>\n

L’alternance savamment dos\u00e9e tout au long de la journ\u00e9e et de la soir\u00e9e de musique am\u00e9ricaine traditionnelle et de rythmes actuels accompagne cette atmosph\u00e8re. Appliques en fer forg\u00e9, photophores sur les tables et lampes temp\u00eates contribuent aussi \u00e0 cr\u00e9er une ambiance des plus romantiques. Par ailleurs, un changement subtil de nappe et de serviettes pour chaque plat atteste de la volont\u00e9 du Ralph\u2019s de faire de chaque visite une exp\u00e9rience inoubliable.<\/p>\n

LA CUISINE
\nVersion am\u00e9ricaine de la gastronomie, la carte du Ralph\u2019s t\u00e9moigne de la richesse et de la vari\u00e9t\u00e9 infinies des produits de ce pays. Le menu fait la part belle aux choix personnels de Ralph Lauren, en tenant compte de la diversit\u00e9 des go\u00fbts.<\/p>\n

Homard du Maine, crabe du Maryland, hotdogs et boeuf Black Angus bio \u00e9lev\u00e9 aux \u00c9tats-Unis permettent une exp\u00e9rience authentiquement am\u00e9ricaine. Les steaks dans le filet et l’aloyau proviennent du Ranch RRL de Ralph Lauren dans le Colorado et sont servis en exclusivit\u00e9 dans son \u00e9tablissement parisien. Derni\u00e8re subtilit\u00e9 d\u2019une exp\u00e9rience intimement li\u00e9e \u00e0 la tradition am\u00e9ricaine, le principe des \u00ab doggy bags \u00bb permet \u00e0 chacun de prolonger chez soi le plaisir du repas.<\/p>\n

Les cocktails classiques sont pr\u00e9par\u00e9s de main d’expert au bar. Mint Juleps, Whiskey Sours et Margarita glac\u00e9e – le cocktail pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de Ralph Lauren – viennent compl\u00e9ter cette cuisine am\u00e9ricaine \u00e0 la fois riche et familiale. Les meilleurs crus\u00a0 am\u00e9ricains et fran\u00e7ais ont fait l’objet d’un choix minutieux pour stimuler les papilles et accompagner une exp\u00e9rience inoubliable.<\/p>\n

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