Au sud-est de la France, de Bandol \u00e0 Menton s\u2019\u00e9tendent 300 km de littoral d\u2019une incomparable beaut\u00e9. Pins, cypr\u00e8s, figuiers et citronniers t\u00e9moignent de la luxuriance v\u00e9g\u00e9tale et d\u2019un climat exceptionnel. Bienvenue sur la C\u00f4te d\u2019Azur! Le tourisme est l\u2019activit\u00e9 phare de la r\u00e9gion, mais la viticulture occupe \u00e9galement une place pr\u00e9pond\u00e9rante, notamment dans le Var, premier producteur national de vins ros\u00e9s. Luxe vous propose de d\u00e9couvrir la r\u00e9gion \u00e0 travers quelques grands crus.<\/p>\n
Son arriv\u00e9e annonce les vacances. Synonyme de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et de fra\u00eecheur, le vin ros\u00e9 s\u2019accompagne d\u2019un d\u00e9sir de simplicit\u00e9 et de convivialit\u00e9. Signe de maturit\u00e9, le ros\u00e9 est devenu pluriel.<\/p>\n
Si l\u2019agr\u00e9able vin de soif domine encore le march\u00e9, de nombreux domaines \u00e9laborent des vins mariant l\u2019\u00e9l\u00e9gance et la finesse avec l\u2019expression de leur terroir. Sophistiqu\u00e9s, ces derniers sont le fruit de s\u00e9lections parcellaires, d\u2019assemblages et de c\u00e9pages plus exigeants et m\u00eame, d\u2019\u00e9levage en barriques. en Provence, nombre de domaines r\u00e9put\u00e9s produisent ainsi des cuv\u00e9es sp\u00e9ciales taill\u00e9es pour la gastronomie. Voici notre s\u00e9lection.<\/p>\n
CH\u00c2TEAU SAINTE ROSELYNE
\nSitu\u00e9e \u00e0 trente minutes de la baie de Saint-Tropez et de la Croisette de Cannes, Sainte Roseline est une magnifique propri\u00e9t\u00e9 de 300 hectares qui a la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre \u00e0 la fois un site class\u00e9 et un cru class\u00e9 de Provence depuis 1955.<\/p>\n
Outre ses vins prestigieux, le domaine est en effet l\u2019un des sites historiques les plus riches de Provence. Lieux de cultes renomm\u00e9s, son abbaye et sa chapelle du 17e si\u00e8cle attirent plusieurs milliers de visiteurs par an. Cette derni\u00e8re abrite de tr\u00e8s belles oeuvres d\u2019art de Chagall et de Giacometti, ainsi que la ch\u00e2sse de cristal de Sainte Roseline, M\u00e8re Prieure de l\u2019abbaye. Ainsi, sur un m\u00eame terroir mill\u00e9naire, l\u2019art et le vin se c\u00f4toient en toute harmonie. Tout au long de l\u2019ann\u00e9e, de nombreux \u00e9v\u00e9nements culturels y sont d\u2019ailleurs organis\u00e9s.<\/p>\n
Le domaine a aussi \u00e9t\u00e9 l\u2019un des pionniers de \u00ab l’oenotourisme \u00bb varois. Visites des caves, d\u00e9gustations et ateliers oenologiques permettent de mieux comprendre l\u2019originalit\u00e9 du prestigieux vignoble.<\/p>\n
DES ROS\u00c9S, MAIS AUSSI DE GRANDS ROUGES ET DE GRANDS BLANCS
\nGr\u00e2ce \u00e0 108 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires, le Ch\u00e2teau Sainte Roseline jouit d\u2019un environnement exceptionnel. Visionnaire, sa propri\u00e9taire Aur\u00e9lie Bertin-Teillaud n\u2019a pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 \u00e9voluer \u00e0 contre-courant de l\u2019appellation C\u00f4tes de Provence en choisissant de r\u00e9duire la proportion de ros\u00e9s (50 % de la production) et en mettant l\u2019accent sur les rouges de garde haut de gamme.<\/p>\n
PARMI CES VINS D\u2019EXCEPTION :
\n– La Chapelle de Sainte Roseline Cuv\u00e9e d\u2019Excellence. Pr\u00e9sent\u00e9e dans une bouteille champagne, elle est produite en quantit\u00e9 tr\u00e8s limit\u00e9e et provient d\u2019une s\u00e9lection parcellaire tr\u00e8s stricte. Sa finesse et sa complexit\u00e9 peuvent rivaliser avec les plus grands vins de France.
\n– La Cuv\u00e9e Prieure Cru Class\u00e9 : le fleuron. N\u00e9e en l\u2019honneur de Sainte Roseline, elle pr\u00e9sente des vins modernes et puissants sortant du cadre classique de l\u2019appellation. Fait int\u00e9ressant, les vins ros\u00e9s du Ch\u00e2teau Sainte Roseline ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 \u00eatre distribu\u00e9s au Qu\u00e9bec, il y a plus de soixante ans. Aujourd\u2019hui, vous pouvez notamment trouver \u00e0 la SAQ le Roseline Prestige ros\u00e9, la Cuv\u00e9e Lampe de M\u00e9duse (cru class\u00e9) en rouge et la Cuv\u00e9e Prieure en rouge cru class\u00e9.<\/p>\n
CH\u00c2TEAU DES DEMOISELLES
\nAppartenant au m\u00eame propri\u00e9taire que le Ch\u00e2teau Sainte Roseline, le Ch\u00e2teau des Demoiselles est un magnifique domaine situ\u00e9 dans l\u2019arri\u00e8re-pays varois qui a appartenu aux Grimaldi, anc\u00eatres des Princes de Monaco. Le domaine produit deux vins dans les trois couleurs, Ch\u00e2teau des Demoiselles et Charme des Demoiselles.<\/p>\n
Le vignoble est domin\u00e9 par une belle bastide datant de 1830 r\u00e9cemment transform\u00e9 en maison d\u2019h\u00f4tes. Les visiteurs peuvent ainsi louer des chambres \u00e0 la semaine et profiter des 300 hectares de for\u00eat pour se promener ou pratiquer une activit\u00e9 physique dans un d\u00e9cor enchanteur. Vous pouvez vous procurer le Ch\u00e2teau des Demoiselles rouge et le Charme des Demoiselles ros\u00e9 \u00e0 la SAQ.<\/p>\n
Les deux domaines, Ch\u00e2teau Sainte Roseline et Ch\u00e2teau des Demoiselles, sont certifi\u00e9s au titre de l\u2019agriculture raisonn\u00e9e qui vise \u00e0 renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l\u2019environnement et \u00e0 en r\u00e9duire les effets n\u00e9gatifs.<\/p>\n
DOMAINES OTT
\nIng\u00e9nieur agronome, Marcel Ott, alsacien \u00e0 l’esprit de pionnier, entreprend en 1896 de cr\u00e9er un grand domaine viticole. Premiers essais : la r\u00e9gion de Cavalaire. Mais c’est au Ch\u00e2teau de Selle \u00e0 partir de 1912, au Clos Mireille et plus tard \u00e0 Ch\u00e2teau Romassan, \u00e9galement dans le Var, que se joue la grande aventure familiale. D\u00e8s 1930, le ros\u00e9 \u00ab Coeur de Grain \u00bb passe les fronti\u00e8res. Et aujourd’hui, les crus des Domaines Ott sont pr\u00e9sents sur les plus grandes tables du monde entier.<\/p>\n
CH\u00c2TEAU DE SELLE
\nSitu\u00e9 \u00e0 taradeau dans le Var, le domaine du Ch\u00e2teau de Selle offre un \u00e9crin de verdure \u00e0 l’ancienne demeure des Comtes de Provence. C’est le premier domaine acquis par Marcel Ott en 1912. Ses vins sont d’une \u00e9l\u00e9gance et d’une intensit\u00e9 rare en Provence. un grand classique.<\/p>\n
CLOS MIREILLE
\nNon loin du Fort de Br\u00e9gan\u00e7on, ce terroir bordant la mer profite du mariage des schistes avec un micro-climat domin\u00e9 par les embruns pour produire des blancs puissants \u00e0 la saveur iod\u00e9e. Sa b\u00e2tisse du 18e si\u00e8cle entour\u00e9e de vignes offre un d\u00e9cor au charme inoubliable.<\/p>\n
CH\u00c2TEAU ROMASSAN
\nCe domaine est \u00e9tabli au pied du village du Castellet dans la belle r\u00e9gion de Bandol. Mourv\u00e8dre, grenache, cinsault, et sauvignon participent d\u2019une production de ros\u00e9s tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bres, de rouges remarquables, et d\u2019un blanc au corps savoureux. aujourd\u2019hui, la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de vignerons construit encore, jour apr\u00e8s jour, la renomm\u00e9e des vins du Domaine Ott en se basant sur les r\u00e8gles d\u2019or instaur\u00e9es par son fondateur : le respect de la nature, la patience et la pers\u00e9v\u00e9rance. Certains grands crus du Domaine Ott sont distribu\u00e9s \u00e0 la SAQ, notamment le Ch\u00e2teau Romassan Bandol et le Ch\u00e2teau de Selle de Coeur de Grain.<\/p>\n
CH\u00c2TEAU D\u2019ESCLANS LE ROS\u00c9 LE MEILLEUR AU MONDE (\u2026ET LE PLUS CHER)
\nLe moins qu\u2019on puisse dire, c\u2019est que les ros\u00e9s du Ch\u00e2teau d\u2019Esclans font figure d\u2019atypiques dans la production des vins proven\u00e7aux. Il suffit pour s\u2019en convaincre de go\u00fbter la Cuv\u00e9e des Clans, m\u00ealant notes de fruits blancs et jaunes \u00e0 celles de caramels. Mais ce n\u2019est pas tout. Le Garrus a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9, par les connaisseurs et les critiques les plus exigeants, le meilleur ros\u00e9 au monde et a op\u00e9r\u00e9 une petite r\u00e9volution dans l\u2019industrie. Le propri\u00e9taire du domaine, Sacha Lichine, y est pour quelque chose. Fils d\u2019Alexis Lichine, surnomm\u00e9 le
\n\u00ab pape du vin \u00bb et auteur d\u2019ouvrages de r\u00e9f\u00e9rence, Sacha Lichine devient sommelier \u00e0 vingt ans. Il fait ses classes en travaillant pour de grosses soci\u00e9t\u00e9s d\u2019importation aux \u00c9tats-Unis et vend des vins de Bordeaux avant de cr\u00e9er sa propre entreprise. En 2006, il ach\u00e8te le Ch\u00e2teau d\u2019Esclans et se lance un d\u00e9fi, t\u00e9moignant de sa volont\u00e9 d\u2019excellence : cr\u00e9er le meilleur ros\u00e9 au monde.<\/p>\n
LE GARRUS : UN PETIT BIJOU QUI A S\u00c9DUIT LES PALAIS LES PLUS AGUERRIS
\nMission accomplie : en quelques ann\u00e9es, le domaine r\u00e9ussit \u00e0 produire des ros\u00e9s de grand luxe dont la qualit\u00e9 approche celle des grands blancs et rouges.<\/p>\n
Dot\u00e9 d\u2019une superbe robe saumon\u00e9e, le Garrus pr\u00e9sente une complexit\u00e9 allant de l\u2019\u00e9pice classique (poivre) au floral (lys). Issu de 70 % de tr\u00e8s vieux grenaches de 80 ans et de 30 % de rolle, ce ros\u00e9 est reconnu comme le meilleur au monde et se vend 85 euros la bouteille.<\/p>\n
Cette qualit\u00e9, le Garrus la doit \u00e0 des \u00e9tapes de production extr\u00eamement contr\u00f4l\u00e9es et limit\u00e9es par hectare : vendanges manuelles en petites cagettes, tri drastique par des appareils ultrasophistiqu\u00e9s, temp\u00e9rature maintenue \u00e0 6-8 \u00baC et vinification en barriques de ch\u00eane.<\/p>\n
Les sp\u00e9cialistes le comparent \u00e0 un chardonnay de grande origine et tous confirment son exception. Aujourd\u2019hui, le Garrus est export\u00e9 aux quatre coins du monde.<\/p>\n
CH\u00c2TEAU DE BERNE
\nQuand la passion du vin rencontre l\u2019art de vivre en Provence Quelque part entre Lorgues et Flayosc dans l\u2019arri\u00e8re-pays proven\u00e7al, au d\u00e9tour d\u2019un long chemin au d\u00e9cor champ\u00eatre, ponctu\u00e9 de garrigue, de vignes et d\u2019arbres centenaires, se dresse le domaine du Ch\u00e2teau de Berne.<\/p>\n
Tirant le meilleur parti du microclimat continental, les terres du domaine assurent chaque ann\u00e9e une production de 750 000 bouteilles de grands vins dont la qualit\u00e9 n\u2019est plus \u00e0 prouver. Ch\u00e2teau de Berne figure en effet sur les cartes des plus grands restaurateurs fran\u00e7ais et s\u2019exportent \u00e0 travers le monde.<\/p>\n
Les 118 hectares de vignes sont consacr\u00e9s aux c\u00e9pages grenache, syrah, cabernet sauvignon, cinsault, carignan, viognier, merlot, s\u00e9millon, ugni-blanc et rolle. Chacune des cuv\u00e9es rel\u00e8ve de son mode particulier de production et pr\u00e9sente les qualit\u00e9s propres \u00e0 satisfaire tant les connaisseurs que les n\u00e9ophytes. Connus pour leur ar\u00f4me sucr\u00e9 et leur robe brillante, les Ch\u00e2teau de Berne, Terres de Berne, Grande R\u00e9colte, Les Oliviers, Grande cuv\u00e9e sont l\u2019embl\u00e8me m\u00eame de la Provence.<\/p>\n
L’H\u00d4TEL RELAIS ET CH\u00c2TEAUX ET LES RESTAURANTS
\nLe Ch\u00e2teau de Berne n\u2019est pas seulement un lieu qui nous d\u00e9voile tous les secrets de l\u2019art du vin. C\u2019est aussi l\u2019endroit id\u00e9al pour d\u00e9couvrir la Provence \u00e0 travers des s\u00e9jours uniques. Offrant une vue imprenable sur les vignes, l\u2019ancienne cave ou le ch\u00e2teau, les dix-neuf chambres et suites de l\u2019h\u00f4tel ont \u00e9t\u00e9 subtilement d\u00e9cor\u00e9es dans un style \u00ab campagne chic \u00bb.<\/p>\n
Pour s\u2019initier \u00e0 l\u2019art de vivre en Provence et d\u00e9couvrir l\u2019un des plus beaux domaines de la r\u00e9gion, le Ch\u00e2teau de Berne propose un \u00e9ventail d\u2019activit\u00e9s. Cours d’oenologie, piscine et spa, terrain de tennis, parcours de quad et de VTT : tout le monde y trouve son compte!<\/p>\n
De plus, le domaine poss\u00e8de trois tables, faisant la part belle aux produits du terroir \u00e0 travers une cuisine cr\u00e9ative et gourmande : le restaurant gastronomique L\u2019Orangerie, deux fourchettes au Guide Michelin, la brasserie La Bouscarelle et enfin le Bistrot.<\/p>\n\n\t\t