Apr\u00e8s quatre ans de r\u00e9novations majeures, le Ritz-Carlton Montr\u00e9al a rouvert ses portes en mai dernier, et c\u00e9l\u00e8bre, cinq mois plus tard, son centenaire. Cent vingt-neuf chambres ultra modernes, un restaurant gastronomique tenu par le renomm\u00e9 chef Daniel Boulud, des salles de r\u00e9unions de toutes tailles et 45 r\u00e9sidences de luxe : la \u00ab Grande Dame de la rue Sherbrooke \u00bb est bel et bien de retour sur la sc\u00e8ne montr\u00e9alaise et vient d’ailleurs de remporter la prestigieuse cote cinq diamants.<\/p>\n
Fond\u00e9 en 1912 par six hommes d’affaires convaincus que Montr\u00e9al avait besoin d’un \u00e9tablissement capable d’accueillir une client\u00e8le de prestige, le Ritz-Carlton est rapidement devenu un h\u00f4tel mythique, symbole de luxe et d\u2019\u00e9l\u00e9gance. En un si\u00e8cle, la \u00ab Grande Dame de la rue Sherbrooke \u00bb a \u00e9t\u00e9 au coeur de la soci\u00e9t\u00e9 montr\u00e9alaise. Hommes d’affaires, hommes politiques, artistes et c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s s’y sont succ\u00e9d\u00e9. Parmi eux, citons Howard Hughes, Maria Callas, la Reine d’Angleterre, Winston Churchill, Charles de Gaulle, Pierre Elliott Trudeau, et plus r\u00e9cemment, les Rolling Stones et C\u00e9line Dion. Des \u00e9v\u00e9nements importants de l’histoire du Qu\u00e9bec y ont \u00e9t\u00e9 discut\u00e9s et des mariages \u0336 notamment celui, en 1964, d’\u00c9lizabeth Taylor et Richard Burton \u0336 c\u00e9l\u00e9br\u00e9s. Le Ritz-Carlton, construit selon les normes exigeantes de l’h\u00f4telier C\u00e9sar Ritz, a su traverser le temps alors que les autres grands h\u00f4tels de la ville ont disparu.<\/p>\n
Toutefois, en 2006, l’\u00e9tablissement a perdu de son lustre et a besoin de s\u00e9rieuses r\u00e9novations. Le groupe Torriani et le groupe Mirelis rach\u00e8tent l’h\u00f4tel et Andrew Torriani en devient le nouveau directeur.<\/p>\n
Fils d’h\u00f4telier, Andrew Torriani conna\u00eet bien le Ritz-Carlton pour y avoir travaill\u00e9 avec ses trois fr\u00e8res lorsqu’ils \u00e9taient \u00e9tudiants. \u00ab Nous avons fait tous les d\u00e9partements afin de payer nos \u00e9tudes \u00e0 l’Universit\u00e9 McGill. C’est une p\u00e9riode inoubliable. On travaillait fort, mais on s’amusait beaucoup aussi. Quand je suis devenu directeur de l’h\u00f4tel, je trouvais \u00e7a triste de le voir se d\u00e9grader, d’autant plus que je savais de quel potentiel il \u00e9tait dot\u00e9 \u00bb. M\u00fb par son attachement \u00e0 l’h\u00f4tel l\u00e9gendaire, il d\u00e9cide de redorer son blason et d’en faire, non pas un simple cinq \u00e9toiles, mais un cinq \u00e9toiles extraordinaire. \u00ab Nous visons la qualit\u00e9 des meilleurs h\u00f4tels au monde. \u00bb<\/p>\n
DES TRAVAUX GIGANTESQUES
\n\u00c0 partir de 2008, il entreprend une restauration de 200 millions de dollars \u00e0 l\u2019aide d’une \u00e9quipe choc, compos\u00e9e du gestionnaire de projets COPRIM, de l’entrepreneur g\u00e9n\u00e9ral Pomerleau, des architectes Provencher Roy et Associ\u00e9s et du designer PXDi. Objectif : redevenir le chef de file des \u00e9tablissements h\u00f4teliers de luxe en offrant le nec plus ultra en mati\u00e8re de confort et de service personnalis\u00e9. \u00ab Nous souhaitions toutefois conserver le classicisme et le caract\u00e8re de cet h\u00f4tel mythique \u00bb, souligne le directeur.<\/p>\n
La fa\u00e7ade de l’\u00e9difice et les espaces publics sont ainsi pr\u00e9serv\u00e9s et restaur\u00e9s, de m\u00eame que le fameux Salon Ovale et le jardin. L’un des changements majeurs consiste en la r\u00e9duction consid\u00e9rable du nombre de chambres afin de les moderniser du tout au tout. En effet, l’h\u00f4tel comptait 229 chambres avant les r\u00e9novations, \u00ab ce qui est trop pour un cinq \u00e9toiles \u00bb, commente Andrew Torriani. \u00ab Aujourd’hui, en Am\u00e9rique du Nord ou en Europe, un h\u00f4tel de luxe doit \u00eatre plus petit pour pouvoir rendre un service vraiment personnalis\u00e9. De plus, il fallait trouver un moyen de financer les r\u00e9novations \u00bb, ajoute-t-il. Les nouveaux propri\u00e9taires d\u00e9cident donc d’agrandir et de convertir une partie de l’immeuble historique en r\u00e9sidences priv\u00e9es de grand luxe. Compos\u00e9es de 45 unit\u00e9s, ces condominiums offrent un h\u00e9bergement haut de gamme tout en permettant \u00e0 leurs r\u00e9sidents de b\u00e9n\u00e9ficier de tous les services d’un h\u00f4tel 5 diamants.<\/p>\n
DES CHAMBRES \u00c0 LA FINE POINTE DE LA TECHNOLOGIE
\nAujourd’hui, le Ritz-Carlton dispose donc de 98 chambres et de 31 suites, dont la Suite Royale de 4 700 pieds carr\u00e9s, la suite h\u00f4teli\u00e8re la plus spacieuse de Montr\u00e9al. Totalement r\u00e9nov\u00e9es, elles offrent les plus hauts standards en mati\u00e8re de luxe et de confort. Une premi\u00e8re \u00e0 Montr\u00e9al, chaque chambre s’appuie sur des technologies avantgardistes : cartes magn\u00e9tiques, syst\u00e8me capable d’enregistrer la chaleur corporelle et d’ajuster automatiquement l’\u00e9nergie requise dans la pi\u00e8ce, d\u00e9tecteurs de mouvement activant des lumi\u00e8res la nuit pour guider les clients vers la salle de bain, etc. : cette technologie est un atout majeur permettant d\u2019offrir un service \u00e0 la client\u00e8le unique. \u00ab Ce sont les d\u00e9tails qui font la diff\u00e9rence. Chaque client peut activer une lumi\u00e8re \u00e0 l’entr\u00e9e de sa chambre pour indiquer \u00e0 la femme de chambre s’il est pr\u00e9sent ou non. Ainsi, celle-ci sait imm\u00e9diatement si elle peut entrer. De plus, nous conservons dans notre syst\u00e8me informatique des informations pr\u00e9cieuses concernant les pr\u00e9f\u00e9rences des clients. Temp\u00e9rature pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e dans les chambres, boisson ou plat favoris : tout est r\u00e9pertori\u00e9. Nous pouvons ainsi leur offrir une exp\u00e9rience enti\u00e8rement personnalis\u00e9e. Au Ritz-Carlton, nous ne faisons pas que r\u00e9pondre aux demandes des clients. Nous les anticipons. \u00bb<\/p>\n
Dans les salles de bains, chauffe-serviettes, planchers (de chez Parquet Royal) et comptoirs chauffants, ainsi que si\u00e8ges de toilette avec abattant automatique offrent un confort sans pareil. Ces prouesses technologiques s’int\u00e8grent parfaitement dans un d\u00e9cor mariant joliment l’ancien et le moderne. Murs, planchers et mobilier b\u00e9n\u00e9ficient de la qualit\u00e9 exceptionnelle des pierres naturelles de Moruzzi, le plus grand d\u00e9taillant de pierres au Canada. Dans certaines suites, on retrouve les foyers en marbre de 1912, vestige heureux d’une \u00e9poque r\u00e9volue. De nombreux meubles d’\u00e9poque, comme ce magnifique bureau dans la Suite Royale, propri\u00e9t\u00e9 de l’h\u00f4tel depuis sa fondation, apportent une touche romantique et classique \u00e0 l’ensemble. Les superbes compositions florales de la maison Bouquet par Jean-Pascal de Jean-Pascal Lemire viennent parfaire le tout.<\/p>\n
Fait int\u00e9ressant dans un milieu traditionnellement r\u00e9serv\u00e9 aux couples ou \u00e0 une client\u00e8le d’affaires, dans les 22 suites conjointes offertes par l’h\u00f4tel, les espaces ont \u00e9t\u00e9 judicieusement am\u00e9nag\u00e9s afin de recevoir des familles et de pr\u00e9server l’intimit\u00e9 de chacun.<\/p>\n
En outre, les r\u00e9novations ont permis aux propri\u00e9taires d’isoler totalement le b\u00e2timent et de le rendre davantage \u00e9co\u00e9nerg\u00e9tique. Ainsi, lorsqu’une chambre est inoccup\u00e9e, la temp\u00e9rature diminue afin de r\u00e9duire les pertes \u00e9nerg\u00e9tiques. Pourvues de fen\u00eatres\u00a0 anti-acoustiques, elles sont aussi totalement insonoris\u00e9es. Enfin, la magnifique piscine d’eau sal\u00e9e est enti\u00e8rement chauff\u00e9e avec la chaleur exc\u00e9dentaire de la cuisine de l’h\u00f4tel.<\/p>\n
UN LIEU ID\u00c9AL POUR LES R\u00c9UNIONS
\nLors de la restauration de l’h\u00f4tel, l’un des objectifs \u00e9tait de pouvoir offrir aux entreprises des espaces de travail adapt\u00e9s. Aujourd’hui, l’h\u00f4tel dispose de plus de 12 000 pieds carr\u00e9s de salles de r\u00e9union de toutes tailles, se pr\u00eatant aussi bien \u00e0 des rencontres de conseil d’administration qu’\u00e0 des galas ou mariages de 300 personnes. Dot\u00e9es d’un \u00e9quipement audiovisuel d’avant-garde, celles-ci s’accompagnent, en outre, d’un personnel d\u00e9di\u00e9 hors pair.<\/p>\n
Un service de traiteur raffin\u00e9 ainsi qu’une cuisine enti\u00e8rement cach\u00e8re (la seule dans un grand h\u00f4tel \u00e0 Montr\u00e9al) sont \u00e0 la disposition des organisateurs. Bien entendu, il est aussi possible d’aller d\u00e9couvrir le nouveau restaurant de l’h\u00f4tel, Maison Boulud, tenu par le fameux chef Daniel Boulud, une institution dans le monde culinaire.<\/p>\n
Que ce soit dans la salle \u00e0 manger aux lignes contemporaines, dans la superbe serre vitr\u00e9e ou, l’\u00e9t\u00e9, dans le jardin qui accueille depuis 1950 de charmants canetons, on savoure dans ce lieu une cuisine inspir\u00e9e, profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans la tradition fran\u00e7aise. \u00ab Depuis notre r\u00e9ouverture, la client\u00e8le de l’h\u00f4tel a beaucoup rajeuni et s’est consid\u00e9rablement diversifi\u00e9e, notamment gr\u00e2ce \u00e0 ce nouveau restaurant gastronomique \u00bb, indique Andrew Torriani. Cerise sur le g\u00e2teau, le c\u00e9l\u00e8bre joaillier Tiffany & Co. a install\u00e9 sa nouvelle boutique non loin du restaurant. De quoi combler les visiteurs les plus exigeants! Lorsqu’on demande au directeur ce que signifie la r\u00e9ouverture du Ritz-Carlton pour Montr\u00e9al, il nous r\u00e9pond, le sourire aux l\u00e8vres : \u00ab Je crois que toute grande ville a besoin d’un ou deux grands h\u00f4tels pour montrer aux yeux du monde qu’elle se porte bien. Le Ritz-Carlton joue ce r\u00f4le pour Montr\u00e9al. \u00bb<\/p>\n
Si l’on en croit l’effervescence provoqu\u00e9e par le centenaire de l’h\u00f4tel en octobre dernier, attirant de nombreux invit\u00e9s de marque, dont Leurs Altesses S\u00e9r\u00e9nissimes le prince et la princesse de Monaco, nul doute que le Ritz-Carlton a repris son rang de phare de raffinement au coeur de Montr\u00e9al et qu’il continuera longtemps encore d’attirer c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s, gens d’affaires et artistes!<\/p>\n