{"id":7371,"date":"2015-05-26T11:54:37","date_gmt":"2015-05-26T15:54:37","guid":{"rendered":"http:\/\/magazineluxe.com\/\/?p=7371"},"modified":"2020-03-10T17:11:18","modified_gmt":"2020-03-10T21:11:18","slug":"flyjin-et-jatoba-des-restaurants-dinspiration-japonaise-au-concept-novateur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineluxe.com\/fr\/flyjin-et-jatoba-des-restaurants-dinspiration-japonaise-au-concept-novateur\/","title":{"rendered":"Flyjin et Jatoba : des restaurants d&rsquo;inspiration japonaise au concept novateur"},"content":{"rendered":"<p><strong>Quand des sp\u00e9cialistes de la restauration s\u2019associent avec des figures de la vie nocturne montr\u00e9alaise, il en ressort deux restaurants ultratendance qui trouvent rapidement leur place dans le c\u0153ur des fins gastronomes. Bienvenue au Flyjin et au Jatoba!<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Le Flyjin\u00a0: un deux pour un de choix<\/strong><\/h3>\n<p>Une \u00e9quipe dynamique, un chef de grand talent, un lieu chic et myst\u00e9rieux et une ambiance d\u2019enfer\u00a0: tels sont les ingr\u00e9dients pour devenir la r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de gastronomie et de divertissement \u00e0 Montr\u00e9al. Nicolas Urli (Restaurant H\u00e0, Jatoba), Alexandre Brosseau (Le Sous-Bois), Marco Benatar (Jatoba), Alexandre Besnard et Patrick H\u00e9tu (A5 Management) l\u2019ont bien compris en cr\u00e9ant le Flyjin il y a deux ans.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nich\u00e9 dans un sous-sol en plein c\u0153ur du Vieux-Montr\u00e9al, cette magnifique brasserie asiatique offre un concept unique en proposant deux produits en un\u00a0: d\u2019une part, un restaurant-bar aux influences asiatiques, d\u2019autre part, une bo\u00eete de nuit festive anim\u00e9e par d\u2019excellents D.J. Et le coup de g\u00e9nie, c\u2019est que l\u2019un ne sacrifie rien \u00e0 l\u2019autre. Le menu, sign\u00e9 par le r\u00e9put\u00e9 chef Antonio Park, rivalise de cr\u00e9ativit\u00e9 et d\u2019originalit\u00e9 pour proposer des saveurs subtiles. Sur le coup de minuit, le mobilier, l\u2019\u00e9clairage, la musique, et m\u00eame le personnel se m\u00e9tamorphosent pour laisser place \u00e0 une piste de danse et accueillir les noctambules. On comprend mieux pourquoi le Flyjin a adopt\u00e9 pour devise\u00a0: les choses ne sont pas toujours ce qu\u2019elles semblent \u00eatre\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16257\" src=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-2.jpg 1000w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-2-300x91.jpg 300w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-2-768x233.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ceux qui, comme Guy Lalibert\u00e9 ou Hugh Grant, aiment f\u00eater dans une ambiance incomparable, ne manqueront en aucun cas les \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux. Les prochains auront lieu dans le cadre du Grand Prix, les 5, 6 et 7 juin. R\u00e9servation de mise!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>417, rue St Pierre, Montr\u00e9al<br \/>\n514 564-8881<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.flyjin.ca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>www.flyjin.ca<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16261\" src=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-4.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"1920\" srcset=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-4.jpg 1280w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-4-200x300.jpg 200w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-4-683x1024.jpg 683w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-4-768x1152.jpg 768w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-4-1024x1536.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16259\" src=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"1920\" srcset=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-3.jpg 1280w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-3-200x300.jpg 200w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-3-683x1024.jpg 683w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-3-768x1152.jpg 768w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-3-1024x1536.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><strong>Le Jatoba\u00a0: une exp\u00e9rience gastronomique<\/strong><\/h3>\n<p>Apr\u00e8s le succ\u00e8s du Flyjin, les partenaires d\u2019affaires ont d\u00e9cid\u00e9 de poursuivre sur leur lanc\u00e9e en s\u2019associant avec le chef montr\u00e9alais de renomm\u00e9e internationale Antonio Park et en fondant le Jatoba en janvier dernier. Install\u00e9 dans les anciens locaux du Phillips Lounge, en plein centre-ville, l\u2019\u00e9tablissement est vou\u00e9 cette fois \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience culinaire d\u2019influence japonaise. Que ce soit pour un d\u00e9jeuner d\u2019affaires ou un souper tardif entre amis, le chef et associ\u00e9 Olivier Vigneault imagine des plats d\u2019un raffinement exceptionnel. Auparavant copropri\u00e9taire du Yuzu \u00e0 Qu\u00e9bec, chef ex\u00e9cutif au Marabout et au Miso ainsi que chef de cuisine chez Kaizen et Park, le jeune homme fait \u00e0 nouveau la preuve de son talent hors du commun. Au menu, dumplings, tataki d\u2019albacore ou de b\u0153uf, morue noire, fruits de mer et autres mets r\u00e9invent\u00e9s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Assis confortablement sur la terrasse au pied des gratte-ciel ou \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la vaste salle au d\u00e9cor sophistiqu\u00e9 et chaleureux, ce sera un moment de pur bonheur.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16263\" src=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-5.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-5.jpg 1000w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-5-300x62.jpg 300w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/flyjin-jatoba-5-768x158.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Le Flyjin et le Jatoba pr\u00e9sentent tous deux des salles multifonctionnelles pouvant accueillir des groupes pour des soir\u00e9es corporatives ou des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>1184, Place Phillips, Montr\u00e9al<br \/>\n514 871-1184<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.jatobamontreal.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>www.jatobamontreal.com<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Texte : Diane Stehle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand des sp\u00e9cialistes de la restauration s\u2019associent avec des figures de la vie nocturne montr\u00e9alaise, il en ressort deux restaurants ultratendance qui trouvent rapidement leur place dans le c\u0153ur des fins gastronomes. Bienvenue au Flyjin et au Jatoba! Le Flyjin\u00a0: un deux pour un de choix Une \u00e9quipe dynamique, un chef de grand talent, un lieu chic et myst\u00e9rieux et une ambiance d\u2019enfer\u00a0: tels sont les ingr\u00e9dients pour devenir la r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de gastronomie et de divertissement \u00e0 Montr\u00e9al. Nicolas Urli (Restaurant H\u00e0, Jatoba), Alexandre Brosseau (Le Sous-Bois), Marco Benatar (Jatoba), Alexandre Besnard et Patrick H\u00e9tu (A5 Management) l\u2019ont bien compris en cr\u00e9ant le Flyjin il y a deux ans. &nbsp; Nich\u00e9 dans un sous-sol en plein c\u0153ur du Vieux-Montr\u00e9al, cette magnifique brasserie asiatique offre un concept unique en proposant deux produits en un\u00a0: d\u2019une part, un restaurant-bar aux influences asiatiques, d\u2019autre part, une bo\u00eete de nuit festive anim\u00e9e par d\u2019excellents D.J. Et le coup de g\u00e9nie, c\u2019est que l\u2019un ne sacrifie rien \u00e0 l\u2019autre. 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Bienvenue au Flyjin et au Jatoba! Le Flyjin\u00a0: un deux pour un de choix Une \u00e9quipe dynamique, un chef de grand talent, un lieu chic et myst\u00e9rieux et une ambiance d\u2019enfer\u00a0: tels sont les ingr\u00e9dients pour devenir la r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de gastronomie et de divertissement \u00e0 Montr\u00e9al. Nicolas Urli (Restaurant H\u00e0, Jatoba), Alexandre Brosseau (Le Sous-Bois), Marco Benatar (Jatoba), Alexandre Besnard et Patrick H\u00e9tu (A5 Management) l\u2019ont bien compris en cr\u00e9ant le Flyjin il y a deux ans. &nbsp; Nich\u00e9 dans un sous-sol en plein c\u0153ur du Vieux-Montr\u00e9al, cette magnifique brasserie asiatique offre un concept unique en proposant deux produits en un\u00a0: d\u2019une part, un restaurant-bar aux influences asiatiques, d\u2019autre part, une bo\u00eete de nuit festive anim\u00e9e par d\u2019excellents D.J. Et le coup de g\u00e9nie, c\u2019est que l\u2019un ne sacrifie rien \u00e0 l\u2019autre. Le menu, sign\u00e9 par le r\u00e9put\u00e9 chef Antonio Park, rivalise de cr\u00e9ativit\u00e9 et d\u2019originalit\u00e9 pour proposer des saveurs subtiles. 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