{"id":7477,"date":"2015-09-03T11:16:11","date_gmt":"2015-09-03T15:16:11","guid":{"rendered":"http:\/\/magazineluxe.com\/\/?p=7477"},"modified":"2020-03-05T17:52:07","modified_gmt":"2020-03-05T22:52:07","slug":"ou-mangerez-vous-a-new-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineluxe.com\/fr\/ou-mangerez-vous-a-new-york\/","title":{"rendered":"O\u00f9 mangerez-vous  \u00e0 New York?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Un moment tr\u00e8s attendu ce printemps\u00a0: l\u2019ouverture de nouveaux restaurants sur la sc\u00e8ne new-yorkaise. On note une tendance tr\u00e8s fran\u00e7aise inspir\u00e9e autant par la grande cuisine que par la cuisine r\u00e9gionale. Les chefs les plus en vogue abordent les beaux jours en proposant de nouveaux concepts dans des \u00e9tablissements \u00e0 d\u00e9couvrir. De quoi mettre l\u2019eau \u00e0 la bouche. Voici les nouvelles adresses qui ne manqueront pas d\u2019\u00eatre sur tous les calendriers culinaires des gourmets!<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Chevalier<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<p>Le duo Tony Ingrao et Stephen Sills a con\u00e7u une brasserie fran\u00e7aise ultrachic, o\u00f9 lin et cuir prennent une allure contemporaine. Le restaurant du Baccarat Hotel, dans le Midtown, aura deux chefs pour mieux vous servir\u00a0: le chef Shea Gallante (une \u00e9toile au Michelin) et le chef Charles Masson, de La Grenouille, l\u2019un des restaurants les plus aim\u00e9s de Manhattan. Au Chevalier, la table du chef compte 20 places. Elles sont exclusivement r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 ceux qui s\u2019en remettent aux chefs. Le restaurant se donne pour but de transformer la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 New York. Qu\u2019on se le dise! R\u00e9servation n\u00e9cessaire.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>20, 53e rue<\/p>\n<h3><strong>JAMS<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<p>Un h\u00f4tel sur Central Park a son Jams, son restaurant ultrachic. L\u00e0, il nous est permis de go\u00fbter, pour la premi\u00e8re fois sur la c\u00f4te Est, \u00e0 la cuisine de Jonathan Waxman. Inspir\u00e9 par le succ\u00e8s de ses propositions culinaires concoct\u00e9es en Californie, Waxman introduit \u00e0 New York sa cuisine locale et organique. La carte de Jams lie les saveurs fra\u00eeches de la Californie et de la Riviera italienne au savoir-faire fran\u00e7ais. Waxman a \u00e9t\u00e9 form\u00e9 par la formidable Alice Waters. La rigueur de son enseignement se ressent.<\/p>\n<h3><strong>Untitled on the High Line<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<p>Danny Meyer a ouvert le 1er mai LE restaurant du nouveau Whitney Museum dans le Meatpacking District. La tr\u00e8s belle architecture de Renzo Piano rehausse ce lieu culinaire. Le chef Michael Anthony et la chef de cuisine Suzanne\u00a0Cupps, aux talents r\u00e9put\u00e9s parmi les gourmets, ont collabor\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un menu aux saveurs exquises, digne du nouveau grand lieu de l\u2019art. Le Studio\u00a0Caf\u00e9, r\u00e9serv\u00e9 aux visiteurs du mus\u00e9e, offre une vue incomparable sur la ville. La terrasse domine la belle promenade verdoyante de la High Line, la rivi\u00e8re Hudson et la ville au-del\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>99, rue Gansevoort<\/p>\n<h3><strong>Rebelle<\/strong><\/h3>\n<p>L\u2019\u00e9quipe de Pearl &amp; Ash, l\u2019incontournable bar \u00e0 vin et restaurant tendance du Lower East Side, pr\u00e9pare un nouveau site qui promet de faire parler de lui. Patrick Cappiello, Alessandro Zampedri et Branden McRill annexeront le R Bar Space voisin pour cr\u00e9er le Rebelle. Le chef Daniel Eddy y contribuera par son talent et par son exp\u00e9rience parisienne de premi\u00e8re classe. \u00c0 Paris, l\u2019attente pour une table \u00e0 Spring s\u2019av\u00e8re \u00eatre souvent de quelques mois plut\u00f4t que de quelques jours. Alors pour Rebelle, prenez vos r\u00e9servations d\u00e8s maintenant!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>218, Bowery<\/p>\n<h3><strong>The Modern<\/strong><\/h3>\n<p>Son nom est encore un grand secret, le nouveau restaurant dirig\u00e9 par le chef Gabriel\u00a0Kreuther est en pr\u00e9paration. Il sera pr\u00eat pour le printemps, nous dit-on. C\u2019est l\u2019une des exp\u00e9riences culinaires que l\u2019on attend impatiemment. The Modern, le restaurant du Museum of Modern Art, qu\u2019il a dirig\u00e9 pendant 10 ans, fait partie des cuisines contemporaines les plus sophistiqu\u00e9es de New York. La carte du nouvel \u00e9tablissement est inspir\u00e9e de la r\u00e9gion alsacienne. Cela promet un bon r\u00e9sultat dans un cadre tr\u00e8s design pens\u00e9 par Glen Coben et situ\u00e9 dans le Grace Building en face de Bryant Park.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>1114, Avenue of the Americas<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Texte : Barbara Stehle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un moment tr\u00e8s attendu ce printemps\u00a0: l\u2019ouverture de nouveaux restaurants sur la sc\u00e8ne new-yorkaise. On note une tendance tr\u00e8s fran\u00e7aise inspir\u00e9e autant par la grande cuisine que par la cuisine r\u00e9gionale. Les chefs les plus en vogue abordent les beaux jours en proposant de nouveaux concepts dans des \u00e9tablissements \u00e0 d\u00e9couvrir. De quoi mettre l\u2019eau \u00e0 la bouche. Voici les nouvelles adresses qui ne manqueront pas d\u2019\u00eatre sur tous les calendriers culinaires des gourmets! Chevalier Le duo Tony Ingrao et Stephen Sills a con\u00e7u une brasserie fran\u00e7aise ultrachic, o\u00f9 lin et cuir prennent une allure contemporaine. Le restaurant du Baccarat Hotel, dans le Midtown, aura deux chefs pour mieux vous servir\u00a0: le chef Shea Gallante (une \u00e9toile au Michelin) et le chef Charles Masson, de La Grenouille, l\u2019un des restaurants les plus aim\u00e9s de Manhattan. Au Chevalier, la table du chef compte 20 places. Elles sont exclusivement r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 ceux qui s\u2019en remettent aux chefs. Le restaurant se donne pour but de transformer la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 New York. Qu\u2019on se le dise! R\u00e9servation n\u00e9cessaire. &nbsp; 20, 53e rue JAMS Un h\u00f4tel sur Central Park a son Jams, son restaurant ultrachic. 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