{"id":7629,"date":"2015-12-15T17:08:49","date_gmt":"2015-12-15T22:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/magazineluxe.com\/\/?p=7629"},"modified":"2020-02-28T17:24:00","modified_gmt":"2020-02-28T22:24:00","slug":"sacha-lichine-producteur-de-roses-dexception","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineluxe.com\/fr\/sacha-lichine-producteur-de-roses-dexception\/","title":{"rendered":"Sacha Lichine &#8211; Producteur de ros\u00e9s d&rsquo;exception"},"content":{"rendered":"<p><strong>Situ\u00e9 au c\u0153ur du Var \u00e0 25\u00a0kilom\u00e8tres de Fr\u00e9jus en France, le magnifique domaine du Ch\u00e2teau d\u2019Esclans s\u2019\u00e9tend sur 267\u00a0hectares, dont 44\u00a0hectares de vignes. Visionnaire et passionn\u00e9 de vin depuis sa tendre enfance, son propri\u00e9taire, Sacha Lichine, a mis sur pied une gamme de ros\u00e9s d\u2019exception en collaboration avec l\u2019\u0153nologue Patrick L\u00e9on (ancien directeur du Ch\u00e2teau Mouton Rothschild). Ensemble, ils ont cr\u00e9\u00e9 une marque d\u2019envergure mondiale faisant basculer le vin ros\u00e9 dans l\u2019univers des grands vins. LUXE s\u2019est rendu dans l\u2019Hexagone pour rencontrer Sacha Lichine.<\/strong><\/p>\n<h4><strong>Comment vous est venue l\u2019id\u00e9e de produire un grand vin ros\u00e9?<\/strong><\/h4>\n<p>Apr\u00e8s avoir vendu, en 1999, le Ch\u00e2teau Prieur\u00e9-Lichine \u00e0 Margaux, je cherchais une propri\u00e9t\u00e9 o\u00f9 je pourrais concr\u00e9tiser mon id\u00e9e un peu folle de faire du ros\u00e9 un grand vin. Quand j\u2019ai visit\u00e9 le Ch\u00e2teau d\u2019Esclans, ses terroirs m\u2019ont paru exceptionnels. Je l\u2019ai achet\u00e9 en 2006. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, le vin ros\u00e9 \u00e9tait vu comme un vin d\u2019amusement. Seuls les Tavel \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme des vins de qualit\u00e9, mais ils \u00e9taient fonc\u00e9s. Avec mon \u0153nologue, Patrick L\u00e9on, nous voulions faire un ros\u00e9 tr\u00e8s p\u00e2le et de grande qualit\u00e9.<\/p>\n<h4><strong>Vos installations sont impressionnantes. En quoi contribuent-elles \u00e0 la qualit\u00e9 de vos vins?<\/strong><\/h4>\n<p>Il est facile de r\u00e9ussir un ros\u00e9 moyen, mais tr\u00e8s difficile d\u2019en faire un excellent. Nous avons d\u00fb travailler \u00e9norm\u00e9ment de d\u00e9tails pour arriver au r\u00e9sultat voulu. La cl\u00e9 est de prot\u00e9ger les vins de l\u2019oxydation. Nous nous sommes donc dot\u00e9s de moyens techniques avant-gardistes qui permettent de contr\u00f4ler les temp\u00e9ratures de fermentation et, donc, la fra\u00eecheur et les ar\u00f4mes du raisin.<\/p>\n<blockquote><p>Il est facile de r\u00e9ussir un ros\u00e9 moyen, mais tr\u00e8s difficile d\u2019en faire un excellent.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p><\/blockquote>\n<h4><strong>Parlez-nous de votre gamme de ros\u00e9s.<\/strong><\/h4>\n<p>Nous avons con\u00e7u notre marque de ros\u00e9 en nous inspirant du mod\u00e8le champenois. Notre gamme est compos\u00e9e de quatre vins, qui vont du milieu de gamme, avec le Whispering Angel, au haut de gamme, avec le Garrus. L\u2019un a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 pour \u00eatre vendu au verre, l\u2019autre pour \u00eatre sur la carte des vins. C\u2019est \u00e7a qui est int\u00e9ressant.<\/p>\n<h4><strong>Vous \u00eates pass\u00e9 de 140\u00a0000\u00a0bouteilles vendues \u00e0 2\u00a0000\u00a0000 en dix ans. Vous qui r\u00eaviez de redonner ses lettres de noblesse au ros\u00e9, c\u2019est un pari plut\u00f4t r\u00e9ussi!<\/strong><\/h4>\n<p>On ne sait jamais si on a vraiment r\u00e9ussi, mais, en tout cas, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 faire aimer notre vin. Les champagnes nous ont beaucoup aid\u00e9s. Pendant longtemps, personne ne voulait de champagnes ros\u00e9s. Or, depuis vingt ans, ils se vendent plus cher que les autres champagnes. Cet engouement a aid\u00e9 \u00e0 changer la perception que les gens se font du ros\u00e9.<\/p>\n<h4><strong>Aujourd\u2019hui, votre succ\u00e8s est mondial. Vos vins sont <\/strong><strong>distribu\u00e9s dans 85\u00a0pays. C\u2019est impressionnant!<\/strong><\/h4>\n<p>Oui, nous travaillons avec 135\u00a0distributeurs et exportons 90\u00a0% de notre production, dont 50\u00a0% aux \u00c9tats-Unis. Notre vin se vend \u00e0 Duba\u00ef, en Bulgarie, en Serbie, en Croatie, en Ukraine, en Afrique du Sud et en Australie.<\/p>\n<h4><strong>Et au Qu\u00e9bec?<\/strong><\/h4>\n<p>Le Whispering Angel (1,5\u00a0l) et le Ch\u00e2teau d\u2019Esclans Whispering Angel (750\u00a0ml) sont offerts \u00e0 la SAQ (respectivement \u00e0 47,25\u00a0$ et \u00e0 24,45\u00a0$).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/garrus-chateau-d-esclans.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-15799\" src=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/garrus-chateau-d-esclans-138x300.jpg\" alt=\"\" width=\"138\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/garrus-chateau-d-esclans-138x300.jpg 138w, https:\/\/magazineluxe.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/garrus-chateau-d-esclans.jpg 461w\" sizes=\"auto, (max-width: 138px) 100vw, 138px\" \/><\/a><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4><\/h4>\n<h4>Le Garrus : le ros\u00e9 le plus cher du monde<\/h4>\n<p>Condos \u00e0 70 % de grenache vieux de 90 ans et \u00e0 30 % de rolle, ce ros\u00e9 hors norme se vend 90 \u20ac la bouteille. Sa qualit\u00e9 le rapproche d&rsquo;un grand blanc de Bourgogne.\u00a0\u00ab\u00a0La vendange est manuelle, ce qui est extr\u00eamement rare en Provence. Nous en produisons aujourd&rsquo;hui 18 000 bouteilles et noter stock part tr\u00e8s rapidement. \u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/cavesdesclans.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>www.chateaudesclans.com<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Texte : Diane Stehle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Situ\u00e9 au c\u0153ur du Var \u00e0 25\u00a0kilom\u00e8tres de Fr\u00e9jus en France, le magnifique domaine du Ch\u00e2teau d\u2019Esclans s\u2019\u00e9tend sur 267\u00a0hectares, dont 44\u00a0hectares de vignes. 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Je l\u2019ai achet\u00e9 en 2006. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, le vin ros\u00e9 \u00e9tait vu comme un vin d\u2019amusement. Seuls les Tavel \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme des vins de qualit\u00e9, mais ils \u00e9taient fonc\u00e9s. Avec mon \u0153nologue, Patrick L\u00e9on, nous voulions faire un ros\u00e9 tr\u00e8s p\u00e2le et de grande qualit\u00e9. Vos installations sont impressionnantes. En quoi contribuent-elles \u00e0 la qualit\u00e9 de vos vins? 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