Du haut du Rockefeller Center, au 65^e étage, ce bar offre une vue imprenable de la ville de New York. Certains lieux dépassent le temps et offrent une expérience inoubliable.

Le Bar SixtyFive est juché au sommet du célèbre 30, Rockefeller, incontestable classique de l’architecture Art déco new-yorkaise. Le bar est situé au cœur de la célèbre Rainbow Room, véritable fierté des Rockefellers et trésor de la scène des années 30. Cette salle superbement rénovée, avec son plancher de danse tournant, est plus glamour que jamais. Assurez-vous de réserver votre place si vous ne souhaitez pas attendre. À la tombée du jour, l’endroit est très fréquenté; pas étonnant puisqu’on y contemple le plus beau coucher du soleil de tout New York. Vous vous sentirez planer à plus de dix pieds au-dessus de « la ville qui ne dort jamais?», entre ses gratte-ciel aux lumières scintillantes.

Le Bar SixtyFive offre un menu des plus raffinés de bouchées et de cocktails, ainsi que quelques plats de résistance. Sa liste de hors-d’œuvre semble infinie. Entre ses plats délicieux et son atmosphère vivante, vous n’aurez pas envie de partir. Nos favoris : le thon épicé à la nitro, servi enveloppé d’une brume fumeuse de nitro blanche, la savoureuse tartine de crabe de roche et les cornets de saumon et de caviar. Vous voulez la totale? Essayez l’inoubliable burger Clash of the Titans, garni de fromage de truffe, de homard, de bacon et de plusieurs types de bœuf. L’expérience tout entière est un régal. Sans oublier leur sublime carte des cocktails, que nous vous laissons le soin d’explorer par vous-mêmes. Certains cocktails sont saisonniers, alors n’attendez pas. Croyez-nous, vous ne serez pas déçus.

www.rainbowroom.com/bar-sixty-five

Texte : Diane Stehle

Photos : © Rainbow Room