Trois nouveaux restaurants à essayer à Montréal
Envie d’essayer un nouveau restaurant montréalais sans vous tromper? LUXE en a sélectionnés trois pour vous. Plaisir gastronomique garanti!
Monarque
Ouvert depuis un peu plus d’un an et fruit d’une collaboration entre un père, Richard Bastien, et son fils, Jérémie Bastien, le Monarque a rapidement séduit les Montréalais avec sa cuisine gourmande d’inspiration française. L’immense espace au cœur du Vieux-Montréal compte au total 180 places et se divise en deux sections : la brasserie à l’ambiance décontractée et l’élégante salle à manger où l’on savoure un menu quatre services. Copropriétaire mais aussi chef principal, Jérémie Bastien prépare, entre autres, d’irrésistibles ris de veau, tartares de thon et canards grillés au charbon pour le côté restaurant, et de fabuleux os à moelle ou pieuvres grillées pour le côté brasserie. La carte des desserts (pavlova, Paris Brest, tarte Tatin) vaut aussi le détour. À essayer sans modération!
Restaurant Jérôme Ferrer – Europea
Depuis quelques semaines, le célèbre restaurant Europea revit dans un tout nouveau complexe du centre-ville. La philosophie du nouvel établissement est axée plus que jamais sur la découverte, la créativité et l’émotion. Accompagné du talentueux homme de théâtre René Richard Cyr, Jérôme Ferrer a mis en place un menu aux allures d’un programme de spectacle, tout en conservant la gastronomie au premier plan. Pour magnifier l’expérience multisensorielle, les deux partenaires sont même allés jusqu’à utiliser la réalité virtuelle. Le nouveau restaurant comprend une brasserie de luxe qui propose des plats à partager, le midi comme le soir, inspirés des quatre coins du monde. Cet espace détente accueille tous les jours un Afternoon Tea ainsi qu’un bar à cocktails, en fin de soirée. Sur la rue René-Lévesque, une porte donne accès au comptoir cuisine, où vous pouvez, à toute heure de la journée, vous procurer de succulentes boîtes à lunch et boîtes-repas.
Henri Brasserie Française
Cette superbe brasserie française vient d’ouvrir en même temps que l’hôtel-boutique cinq étoiles et le luxueux spa du même nom sur la rue Sainte-Catherine, à côté du magasin phare La Baie. Le propriétaire, Jean Salette, a fait appel au designer Zébulon Perron afin de lui donner une ambiance chic décontractée dans la plus pure tradition des grandes brasseries françaises. C’est le restaurateur de renom Imad Nabwani qui assume la direction générale de la restauration, tandis que la cuisine raffinée est la création du chef Romain Abrivard (auparavant chez M. Mme, les 400 Coups, l’Auberge Saint-Gabriel). Il nous offre des plats alléchants, mettant en vedette les meilleurs produits saisonniers de la terre et de la mer canadiennes. Dans la salle à manger, au bar ou au lounge, on peut déguster des huîtres accompagnées d’un verre de champagne ou savourer un grand vin ou un cocktail exclusif. Henri dispose de 175 places assises auxquelles s’ajouteront 40 places en terrasse dès le printemps.
Texte : Diane Stehle
Photos : © Alison Slattery – © Laurence Labat – © Henri Brasserie Française
