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Gratte-ciel

Le mot «gratte-ciel» est pour toujours associé aux villes utopiques et à leurs efforts pour conquérir l’espace. L’architecture de New York inspire cette vision futuriste. Elle évoque les récits de science-fiction, les images d’hommes voyageant dans des engins volants en louvoyant entre les tours, se frayant des passages dans le ciel. Ce panorama futuriste imaginé par les pionniers de l’âge moderne fait maintenant partie de notre réalité contemporaine. Manhattan incarne la ville moderne composée de tours d’habitation et de rues à la circulation rapide.

 

La Collection Lauren Berger a choisi la résidence parfaite pour une expérience new-yorkaise sans égale. Cet appartement est situé à l’un des étages supérieurs d’une superbe tour d’habitation. Située dans un endroit recherché, la tour offre des services exclusifs, notamment un salon de relaxation privé avec un magnifique patio sur le toit et un centre de conditionnement physique.

 

Au cœur de Midtown, ce bel appartement de deux chambres à coucher est perché dans les airs, dominant la ville. Cet espace spectaculaire s’étend sur 116 mètres carrés d’un luxe inégalé. Si vous avez toujours rêvé de vivre dans un édifice futuriste et de vous éveiller avec une vue imprenable sur Times Square, c’est l’endroit parfait pour vous. L’expérience est mémorable et unique.

 

L’esprit de New York

Times Square est l’un des symboles de la vie new-yorkaise. Le quartier bouillonne d’énergie. Il incarne l’audacieux esprit entrepreneurial de la ville. Les sièges sociaux et le quartier de la mode participent au dynamisme de Times Square. La nuit, toute l’activité du coin se concentre dans le district du théâtre, l’une des Mecques culturelles mondiales. Les pièces et les comédies musicales les plus courues sont présentées sur Broadway au grand plaisir des spectateurs. Touristes et résidents se massent sous les marquises brillamment éclairées pour attendre le lever du rideau. Avant et après le spectacle, ils iront dans les restaurants, les bars et les clubs de comédie. Les rues de Times Square fourmilleront d’activités jusqu’au petit matin.

Le panorama et le silence

Le meilleur angle pour admirer l’architecture de New York est celui du haut des airs, ce qui est aussi vrai pour la plupart des villes. Nous le savons d’instinct et cherchons le meilleur point élevé pour admirer le panorama dans toutes les villes que nous visitons. Du haut des airs, nous voyons davantage; nous pouvons mieux apprécier la densité urbaine et admirer son intensité. New York, plus encore que toute autre ville, offre la possibilité d’être admirée de haut. L’Empire State Building et le World Trade Center incarnent le désir des New-Yorkais de s’élever et d’observer du haut des airs.

 

Vivre dans un gratte-ciel bien situé vous permettra de faire l’expérience de la vie new-yorkaise d’une manière unique. Votre vue, privée, rivalisera avec les plus belles de la ville. L’appartement à deux chambres de la Lauren Berger Collection est situé dans un magnifique gratte-ciel de 60 étages de style contemporain. Chaque pièce de la résidence tire profit d’une vue envoûtante sur l’horizon de Manhattan. Les panoramas les plus enchanteurs sont évidemment observables à partir du salon et des chambres.

 

Le plus remarquable, c’est le calme de ces appartements dans le ciel. Tous les bruits de la circulation urbaine sont effacés. Seul le panorama reste, fournissant l’expérience magique de pouvoir l’observer en silence. Les chambres à coucher font face au spectacle offert par Times Square et à la rivière Hudson, à l’ouest. S’endormir avec la ville illuminée à vos pieds, n’est-ce pas là un rêve?

Transparence et lumière

Des fenêtres s’étendant du plancher au plafond laissent entrer la lumière naturelle. Il n’y a aucun mur externe, uniquement des cloisons transparentes qui vous séparent du monde extérieur, comme si vous flottiez dans le ciel. Rien d’autre autour de vous qu’une apaisante lumière. Les deux vastes chambres à coucher sont situées aux extrémités de l’appartement, et chacune offre une luxueuse salle de bain attenante. La salle de séjour et la cuisine sont situées au centre et sont équipées d’appareils électroménagers et audiovisuels à la fine pointe de la technologie.

 

 

 

La décoration et l’ameublement de la résidence, dans des tons de blanc, crème et bleu, s’harmonisent parfaitement avec le concept de vie dans le ciel. Les couleurs sont délicates, lumineuses et fraîches. La lumière se réfléchit sur les blancs et effleure délicatement les textures douillettes des dessus-de-lit et des sofas. Toutes les surfaces boisées des armoires et des planchers sont lisses et brillantes. Leur teinte de brun caramel foncé amène un élément boisé au design. L’appartement tout entier est simplement magnifique : un monde de verre, de marbre et de bois. Tous les détails sont façonnés de manière exquise pour créer une expérience new-yorkaise unique.

 

Texte : Barbara Stehle

 

Le restaurant The Osprey du 1 Hotel Brooklyn Bridge est le fruit d’une collaboration entre quatre hommes de grand talent : le magnat de restaurants à Tribeca Matt Abramcyk, l’associé et directeur culinaire Michael Oliver (Lafayette), le chef de cuisine Mike Poiarkoff (Vinegar Hill House) et Barry Sternlicht de 1 Hotels. Bois recyclé et murs de verdure enveloppent la salle à manger et le bar, invitant la nature en son sein.

 

The Osprey est élégant et audacieux. Zéro déchet, ingrédients en provenance directe de la ferme, cuisine créative: le menu dévoile une cuisine ambitieuse pour le nouveau millénaire. Les légumes oubliés ainsi que les viandes et les poissons locaux figurent au menu sous différentes formes: chaudrée de palourdes de Coney Island, tartine aux champignons grillés et à la courge Hubbard, calmar de Montauk et bifteck de coquille d’aloyau. L’extraordinaire chef cuisinier, Michael Oliver, a accepté de s’entretenir avec le magazine LUXE.

POURQUOI AVEZ-VOUS DÉCIDÉ DE CONTRIBUER À LA SCÈNE GASTRONOMIQUE DE BROOKLYN AVEC THE OSPREY?

J’ai toujours travaillé à Manhattan, mais je vis à Brooklyn depuis 17 ans. Posséder un restaurant de quartier à Brooklyn a toujours été mon rêve. J’espère que The Osprey deviendra le restaurant préféré des gens du quartier et qu’ils y viendront avec leurs enfants pour célébrer les grands moments de leur vie. Il est si inspirant de travailler dans un environnement d’une telle beauté. J’ai la chance d’admirer l’un des plus beaux paysages de New York au quotidien, et cela se ressent dans mon travail.

COMMENT LE MENU DE THE OSPREY A-T-IL ÉTÉ CRÉÉ ET ORCHESTRÉ POUR CET HIVER?

Ce menu de saison est le résultat d’une collaboration intense avec mon équipe extraordinaire, mais je crois que nous le voyons tous comme un travail en constante évolution, encore aujourd’hui. Nous sommes toujours en train de le peaufiner et de l’améliorer, pour nous assurer de réserver des surprises et d’offrir une expérience agréable à notre clientèle. J’ai le privilège aussi d’avoir une équipe incroyable à mes côtés. Chacun des membres croit à la vision du restaurant autant que moi, sinon plus.

 

POURRIEZ-VOUS NOUS PARLER DE VOTRE APPROCHE «DE LA FERME À LA TABLE» ICI À BROOKLYN?

New York est une ville fantastique, très urbaine, mais qui se situe à la fois entre la côte et les terres agricoles du nordouest. Cet emplacement nous procure un accès facile à des bouchers, des poissonniers et des fermes incroyables. Je travaille avec des fournisseurs locaux depuis de nombreuses années, mais je dois à mon chef de cuisine Mike Poiarkoff d’avoir mis le restaurant en relation avec d’excellents marchands que je ne connaissais pas auparavant.

 

QUEL EST LE SECRET DE VOTRE POULET RÔTI?

Notre poulet de rôtisserie est préparé avec une volaille de qualité fournie par Goffle Farms, du New Jersey. Nous le faisons rôtir lentement dans une rôtissoire Rotisol, importée de la France. Nous le servons ensuite tout simplement avec des légumes grillés et une sauce inspirée de la cuisine des campagnes françaises.

 

www.theospreybk.com

 

Texte : Barbara Stehle

Passez devant Van Cleef & Arpels et Mikimoto, tournez sur la 53e rue puis, juste en face de l’emblématique Museum of Modern Art, vous trouverez l’hôtel Baccarat. L’entrée, ornée de verre prismatique et d’une marquise sombre de style moderniste, s’ouvre sur un tapis rouge éclairé par des chandeliers en cristal. Un portier vous y attendra pour vous escorter vers un ascenseur privé. Vous voici immergé dans un monde de luxe grandiose, réservé à un club sélect. Vivez l’expérience Baccarat, où chaque moment est magique et où vous vous délecterez de tout ce qui est à voir.

Baccarat repousse les limites

Fondé par la célèbre maison française reconnue pour son cristal, le tout premier hôtel Baccarat s’élève en plein cœur de Manhattan, épicentre de la culture et du luxe de New York. Des espaces contemporains de l’hôtel se dégagent un goût et une élégance impeccables. Fruit du labeur des designers parisiens Gilles & Boissier, les espaces d’inspirations multiples évoquent autant le raffinement d’un grand hôtel parisien que l’audace de la scène new-yorkaise.

 

Baccarat doit sa réputation exemplaire aux artisans qui ont sans cesse cherché à redéfinir la perfection. Baccarat est devenu ce qu’il est grâce à la magnificence de ses créations, prisées par les notables de ce monde. Chaque pièce qui orne l’hôtel, choisie avec soin, donne vie à cet héritage.

Couleurs signature de Baccarat

Comme Baccarat ne serait pas Baccarat sans ses magnifiques chandeliers, on retrouve ces merveilles emblématiques et somptueuses aux quatre coins de l’hôtel. Dans tous les salons et toutes les suites brillent des pendeloques rouges et scintillantes ou claires et limpides : les deux couleurs emblématiques de Baccarat sont omniprésentes. Les cristaux transparents qui rappellent les diamants sont d’une pureté inégalée. Les cristaux rouges comme le rubis offrent quant à eux une luminosité empreinte de sensualité.

 

Le blanc, le rouge et le noir sont les trois couleurs maîtresses de la palette de l’hôtel. Les touches de rouge se retrouvent dans les magnifiques bouquets de roses sphériques ainsi que dans les éléments de décoration. Parmi les meubles en cuir blanc, les sols en marbre veiné laiteux et les draperies crème, elles égaient les pièces. Le bar et la galerie d’art se démarquent par un alliage audacieux de rouge, de blanc et de noir. Le rythme s’y accentue et l’espace s’y dynamise.

 

Le Grand salon et le Petit salon

Clin d’œil aux châteaux français et à leurs salles de réception, le Grand salon et le Petit salon sont la salle de détente et la salle à manger de l’hôtel. Leurs hauts plafonds, leurs cristaux et leurs vitrines créent un espace luxueux. Les deux salons représentent une option invitante, propice à la détente et aux réunions.

 

Le Petit salon est intime et son ambiance, tamisée. Décoré de panneaux de bois et d’un plafond doré, il est idéal pour une conversation privée ou pour la lecture. Le Grand salon, contemporain, est aéré et chic grâce à ses murs tapissés de soie de Jouffre. C’est là que sont servis le thé d’après-midi, le dîner et le souper.

 

L’hôtel Baccarat propose des bouchées ou des repas légers des plus délicieux. Le menu affiche une multitude de mets délicats, comme des truffes et du caviar, ainsi que des plats alléchants de fruits de mer et de viandes. Les desserts raffinés du chef pâtissier Rosario Wakabuyashi sont tout simplement fantastiques. Le service est quant à lui impeccable et discret.

 

Le bar et les arts

La plupart des New-Yorkais branchés ont déjà pris un verre en soirée au bar du Baccarat. Le bar et sa terrasse attirent une foule huppée la semaine comme les fins de semaine. Les gens y viennent pour la qualité des cocktails et l’atmosphère décontractée.

 

L’hôtel possède une collection vaste et raffinée d’œuvres d’art. L’amateur d’art y reconnaîtra d’ailleurs de grands noms. La collection est présentée partout dans l’hôtel, mais c’est sur les murs du bar que l’on retrouve le plus grand nombre de tableaux. Le plaisir ne s’arrête toutefois pas là : le bar, les salons et les chambres donnent accès à une collection de verres de cristal Baccarat au design emblématique et célèbre.

 

Les chambres et les suites

Si vous désirez vous évader dans le luxe, l’hôtel Baccarat est votre destination de choix. Toutes les chambres sont décorées d’objets en cristal et offrent une élégance sensuelle : grands lits à baldaquin, couettes blanches ultra-douces, draps somptueux. La plus spectaculaire est la suite Baccarat, où une chambre principale, une série de chambres, des salons, une salle de toilette et un grand vestibule offrent 1 800 pieds carrés de luxe. Elle se prête à de multiples possibilités, du repos en privé à la soirée cocktail.

 

Les designers ont créé un intérieur sublime, grâce à des meubles sur mesure et à un décor raffiné qui rappelle l’esthétisme contemporain français. Des motifs noirs et blancs d’inspiration rococo et des meubles modernes s’y harmonisent parfaitement, dans le respect des proportions classiques. Un monde de textures vous attend : du cachemire et du velours les plus doux à la laque lisse, en passant par le cuir blanc.

 

Le spa et la piscine

L’hôtel Baccarat abrite le spa de La Mer, à côté de sa superbe piscine et de son centre de conditionnement physique, au niveau inférieur de l’hôtel. Le centre est accueillant et magnifique, tirant son inspiration des retraites européennes luxueuses en bord de mer.

 

Après votre traitement, faites durer l’expérience en profitant d’un moment de détente sur les lits de repos à baldaquin installés sur le bord de la piscine. Luxe intemporel, amalgame des bains romains antiques et de la modernité de la Côte d’Azur; c’est une expérience enchanteresse. Dès le moment où vous y mettrez le pied, vous ne voudrez plus partir.

 

 

Texte : Barbara Stehle
Photos : © Hôtel Baccarat, New York

Rien de tel que de réchauffer nos fins de semaine par un brunch en famille ou entre amis. Le magazine LUXE a sélectionné pour vous ses meilleures adresses. À vos calepins!

Maison Boulud

Le restaurant du Ritz-Carlton est un incontournable pour quiconque cherche à bien manger dans un cadre enchanteur. Vous dégusterez, entre autres, le homard en brioche, le saumon fumé maison ou les œufs florentines du chef Riccardo Bertolino. Aux plats de style brunch, vous pourrez combiner des mets de type lunch, tels que le poisson du jour ou le burger fait avec du pain maison. N’oubliez surtout pas de goûter aux desserts, absolument délicieux. Quel que soit le moment où l’on y mange, ce restaurant se démarque toujours par la qualité de ses produits et la touche maison distinctive qui en font une place de choix pour les fines bouches. Il est préférable de réserver.

 

1228, rue Sherbrooke Ouest, Montréal

 

www.maisonboulud.com

Le Renoir (Hôtel Sofitel Montréal Le Carré Doré)

Envie d’un brunch copieux et délicieux? Le restaurant Le Renoir, au sein du chic Sofitel, offre un buffet avec des huîtres à volonté, des côtes de bœuf, du saumon Bellevue et un chariot de desserts et mignardises tous concoctés par le talentueux chef Roland Del Monte (Meilleur ouvrier de France). Les plats changent au gré des saisons et de la sélection du chef exécutif, Olivier Perret. Le Renoir propose aussi des brunchs spéciaux pour la fête des Mères, la fête des Pères, Pâques et Noël. Tous les dimanches, deux services, à 11 h et à 13 h 30. Une centaine de places à l’intérieur et 55 sur la belle terrasse.

 

1155, rue Sherbrooke Ouest, Montréal

 

www.restaurant-renoir.com

Le Richmond

Le Richmond n’a plus besoin d’être présenté. En plus de ses menus du midi et du soir, le restaurant offre de délicieux brunchs tout au long de l’année, en plus de brunchs thématiques pour les événements spéciaux (fête des Mères, fête des Pères, Pâques). En entrée, vous pourrez choisir entre le carpaccio d’agrumes, le prosciutto et cantaloup ou l’assiette de charcuterie. Ensuite, vous vous régalerez avec la brouillade d’œufs, le bénédictine au gravlax de saumon ou le prosciutto. Le repas se terminera en beauté avec l’exquis budino au caramel. Samedi et dimanche, dès 11 h.

 

377, rue Richmond, Montréal

 

www.lerichmond.com

Arthur’s Nosh Bar

Si vous recherchez un brunch original et à prix abordable, ce restaurant est tout indiqué. Les copropriétaires Alexandre Cohen et Raegan Steinberg, respectivement d’origine marocaine et d’Europe de l’Est, ont créé le menu en s’inspirant de la culture culinaire de leur pays. Ça donne, entre autres, du pain perdu Shallah, des toasts à la marocaine, des œufs au four avec des merguez maison : absolument irrésistibles! Pour accompagner votre repas, n’hésitez pas à vous gâter avec les cocktails spécialement conçus pour le brunch. 42 places à l’intérieur et 22 sur la terrasse. Brunchs le samedi et le dimanche, entre 9 h et 16 h.

 

621, rue Notre-Dame Ouest, Montréal

 

www.arthursmtl.com

 

Être Avec Toi (Ê.A.T, Hôtel W)

Niché dans l’immeuble historique de la Banque du Canada, l’Hôtel W propose un brunch festif les samedis et dimanches, de 11 h 30 à 16 h 30, au son du DJ Donald Lauture. Essayez le bénédictine de homard (22 $) ou le menu cabane à sucre (22 $). Vous ne le regretterez pas! Et lorsque le guéridon de mimosas passera à côté de votre table, goûtez à cette boisson devenue le produit vedette de la maison, déclinée de plusieurs façons au grand plaisir des gourmets.

 

901, rue du Square-Victoria, Montréal

 

www.etreavectoi.com

 

© Stephane Brugger

Bistro-resto Leméac

Ce bistro d’Outremont offre un brunch gourmand les samedis et dimanches, ainsi que les lundis fériés. Son blini au saumon fumé et caviar de Mujold est devenu un classique. Ceux qui préfèrent des plats plus classiques se tourneront vers les omelettes, le pain perdu, l’assiette de saucisses, bacon et fèves au lard, ou encore le gravlax. Le Leméac propose également d’excellents cocktails du matin, avec ou sans alcool, pour se mettre dans l’ambiance.

 

1045, avenue Laurier Ouest, Montréal

 

www.restaurantlemeac.com

 

 © Jimmy Hamelin